Baharat Gewürzzubereitung
Gewürzmischung für orientalische Gerichte
Baharat Gewürzzubereitung ist ein typisches Küchengewürz aus dem arabischen Raum und hat wie Curry keine genaue Rezeptur. Daher sind andere andere regionale Rezepturen dieser schmackhaften Gewürzmischung möglich. Hauptbestandteile sind Koriander, Paprika, Kumin, Muskat und würziger Zimt.
Es findet in der arabischen Küche als Gewürz Anwendung für die Zubereitung von Fischgerichten, Gemüsegerichten, Fleischgerichten. Eine ganz andere Variante ist damit gewürzter Mokka. Einfach mal ausprobieren. Recht ungewöhnlicher Geschmack, aber doch lohnenswert und recht lecker.
Durch die für europäische Geschmacksnerven ungewöhnliche Zusammensetzung sollte man sich an diese Gewürzmischung heranwürzen. Direktes Würzen, zum Marinieren von Fisch oder Fleisch über Nacht im Kühlschrank. Einfach mal ausprobieren. Dieses Gewürz enthält kein zugesetztes Glutamat.
Zutaten für die Gewürzmischung
Zutaten:
Paprika, Cumin, Pfeffer, Koriander, Zimt, Piment, Chili, Cardamom, Ingwer, Muskat
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g
| Brennwerte | 1050 kJ / 251 kca |
| Fett | 2,28g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,40g |
| Kohlenhydrate | 36,68g |
| davon Zucker | 26,34g |
| Eiweiß | 9,79g |
| Salz | 8,66g |
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