Aromatischer Oolong Tee aus Taiwan und China
Halbfermentier Tee-Würzig aromatisch im Geschmack
Oolong Tee nennt man einen halbfermentierten Tee. Dabei werden die Teeblätter nach dem Pflücken in der Sonne angewelkt, leicht gerollt und geschüttelt. Durch eine spezielle Fermentation ensteht nicht nur das einzigartig gerollte Blatt, sondern auch der leicht blumig-würzige und aromatische Charakter mit goldgelber Tasse.
Der aromatische Tee wir meist in China hergestellt. Das heutige Taiwain, früher Formosa, stellt ebenfalls diesen schmackhaften Tee her. Diese Tees werden etwas länger fermentiert als die chinesischen, was man an der etwas dunkleren Blattfarbe erkannen kann. Ein Zwischenstufe zum Oolong stellt der leicht fermentierte Pouchong Tee dar. Dieser Tee bildet oft die Grundlage für Jasmintee oder andere aromatisierte Teesorten.