Pai Mu Tan Weißer Tee
Mild, leicht würzig im Geschmack
Pai Mu Tan weißer Tee, gilt als der bekannteste weiße Tee, mild, leicht würzig. Dieser Tee erfreut sich immer größere Beliebtheit. Der Aufguss dieser Teespezialität hat eine bernsteinfarbene Tasse mit einem milden, leicht würzigem Geschmack. Nach der Pflückung werden die Teeblätter in der Sonne oder in geschlossenen Räumen getrocknet. Dabei wird das Blatt kaum gerollt. Bei der besonders schonenden Verarbeitung wird das Blatt kaum gerollt, nicht aufgebrochen und fermentiert dadurch nicht so stark. Das Ergebnis ist ein unglaublich milder und weicher Tee. Es ist ein recht voluminöses, längliches Blatt, mit einem hohen Anteil an weiß-silbrigen Blattspitzen. Der Aufguss dieser Teespezialität hat eine bernsteinfarbene Tasse mit einem milden, leicht würzigem Geschmack.
Zutaten:
Weißer Tee aus China
Zubereitung:
Tee: 5 - 7 Teelöffel (10-15g) pro 1 Liter
Wasser: 70° - 80°C
Ziehzeit: 2 - 4 Minuten
Süßen nach Geschmack mit Honig Dattelpalmenkandis
oder Rohrzucker
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