Kubebenpfeffer
Kräftiges Gewürz für Gemüse und Fleisch
Kubebenpfeffer ist aromatisch mit beeindruckendem Geschmacksprofil. Das Aroma ist leicht terpentinähnlich, dafür sehr vielsseitig in der Küche verwendbar. Der würzige Pfeffer wird in der Küche oft als Nelkenpfeffer Ersatz verwendet. Man gewinnt den Eindruck, dass die Geschmackrezeptoren der Zunge hier einer starken Herausforderung ausgesetzt sind.
Er passt sehr gut für deftige Gemüsegerichte und Fleisch, kräftige Dips und Marinaden. Aus der Mühle frisch gemahlen beim Grillen, Kochen oder Braten verwenden oder über zubereitete Speisen geben und genießen. Einen Moment scheint ein zitronenähnliches Aroma, dann wieder eine leichte Limettennote oder ein holzähnlicher Geschmack vorhanden zu sein.
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