Macis - Muskatblüte, gemahlen
Aromatisch, harzig, leicht bitter im Geschmack
Die Muskanuss ist ein recht vielseitiges Gewürz. Macisblüte oder Muskatbüte ist der Samenmantel der Muskatnuss mit aromatischem Aroma.
Häufig verwendet in Wurstrezepturen, bei gekochtem Fleisch, Käse, Spinat, Rosenkohl, Blumenkohl, Kartoffelpürree, Sahnesoßen, Gebäck und natürlich Kuchen.
Der Geschmack ist etwas weniger intensiv gegenüber der Muskatnuss, leicht bitter mit harzig, aromatischer Note.
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