Koriander gemahlen
Würzig - Pikant
Koriander Samen gemahlen, zum Würzen vieler Gerichte mit besonderer Geschmacksnote. Man kann gemahlenen Koriander zu Salaten, Pasteten, Soßen, Marinaden, als Brotgewürz und vielen weiteren Rezepturen verwenden. Als Weihnachtsgewürz ist der Koriander besonders bekannt.
Gern verwendetes Küchengewürz für Suppen, Soßen, Fisch- und Fleischgerichten. Der Geschmack der Koriander Samen erinnert an Zitrone und Moschus, ist leicht würzig-pikant. Brotteig, Kohlgerichte, Gebäck, Marinaden erhalten mit einer Beigabe von Koriander ein besonderes Aroma.
Wenn Sie Korinader noch nicht zum Würzen verwendet haben, probieren Sie das Gewürz am besten an einem Gericht wie Salat oder Nudelgerichten aus. Vorsicht herangewürzt, erhält man stets recht aromatische Gerichte.
Coriander findet vielfach Verwendung in Currymischungen, Currypasten, zur Likörherstellung, gibt dem Lebkuchengewürz eine eigene Geschmacksnote.
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